Deveti Međunarodni festival pršuta u Drnišu otvoren velikim dvobojem: župani odmjerili snage

U neizvjesnom pršutarskom pripetavanju pobjeda pripala domaćinu, šibensko-kninskom županu. Festival završava danas velikim koncertom Hrvatskih ruža 

Istarski župan Boris Miletić stigao je u prijestolnicu pršuta i nakon stručnih panela izazvao domaćina, šibensko-kninskog župana Paška Rakića, na prijateljski dvoboj u rezanju pršuta.

Borba je bila neizvjesna, a župani su najprije sami odmjerili snage uoči svečanog otvorenja. Potom su im se pridružili Branka Juričev-Martinčev, saborska zastupnica i izaslanica predsjednika Sabora, Zdravko Tušek, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede i izaslanik premijera Andreja Plenkovića, Ante-Janko Bobetko, zamjenik predsjednika Uprave HAMAG-BICRO-a i Joso Smolić, potpredsjednik Hrvatske obrtničke komore. Tako je pršutarsko pripetavanje dobilo i svoj službeni nastavak.

O pobjedniku je na kraju odlučivao Ante Madir, izvršni direktor Klastera hrvatskog pršuta, koji je ipak blagu prednost dao domaćinu. Tako je prva pobjeda otišla na stranu šibensko-kninskog župana Paška Rakića.

U duhu tradicije, pobjednik je potom otvorio festival.

„Kao što i treba biti u promociji pršuta, nije tema tko će narezati dužu, tanju ili deblju fetu, nego je tema da zajednički promoviramo naše autohtone proizvode, kao što su istarski ili drniški pršut“, kazao je istarski župan Boris Miletić.

Domaćin Paško Rakić je odgovorio.

„Reći ću samo da je u ovim natjecanjima važno sudjelovati. Svi naši hrvatski proizvodi su vrhunski, među njima i pršut, ali naravno da ćemo uvijek iz lokalpatriotizma reći da je najbolji Drniški. Ipak, svaki kraj ima svoje predanosti, ali najvažnije je da smo zajedno u svemu ovome i da brendiramo ono što hrvatski narod proizvodi. To je cilj ove manifestacije.“

„Ovdje je važno da smo svi zajedno, da prezentiramo jednu dobru drnišku priču i priču Šibensko-kninske županije, da gosti i domaćini budu sretni i zadovoljni. Važna nam je ova priča oko brendiranja drniškog pršuta. Želimo je dodatno nadograditi, vezati uz cijeli turistički sektor, ojačati sve postojeće pršutare, ali i motivirati buduće“, rekao je Rakić.

U Drnišu pršut se ne doživljava samo kao proizvod. On je važan dio tradicije, običaja, obiteljskog stola i identiteta kraja. Drnišani tvrde – svaka kuća ga treba imati. A upravo se to želi pokazati posjetiteljima na dvodnevnom Međunarodnom festivalu pršuta koji je u Sportskoj dvorani Antuna Mihanovića okupio tridesetak izlagača među kojima je najviše pršutara od Istre i Dalmacije pa do talijanske Parme, koja je sinonim za vrhunski proizvod.

„Iza svakog kvalitetnog pršuta stoji čovjek. Stoje obitelj, godine iskustva, ulaganja, strpljenje i spremnost da se ustraje i onda kada okolnosti nisu jednostavne. Upravo zato želim posebno zahvaliti našim proizvođačima koji čuvaju standarde kvalitete i svojim radom svakoga dana potvrđuju vrijednost imena drniškog pršuta. Grad Drniš i dalje će biti njihov oslonac i partner. Naša je zadaća stvarati uvjete u kojima će domaći proizvođači moći razvijati svoje poslovanje, biti konkurentni i svoje proizvode predstavljati na novim tržištima“, rekao je Tomislav Dželalija, gradonačelnik Drniša, posebno zahvalivši Istarskoj županiji, koja je i ove godine partner sajma.

Prije svečanog otvorenja održan je i stručni dio programa u Domu kulture, posvećen izazovima hrvatskog pršutarstva i zaštićenim proizvodima, u suradnji s Istarskom županijom. No, koliko god se govorilo o zaštiti, proizvodnji, brendiranju i turizmu, pršut je na kraju ipak najljepše doživjeti fetom.

Organizatori - Grad Drniš, Udruga proizvođača drniškog pršuta i Obrtnička komora Šibensko-kninske županije, napravili su još jednom odličan posao. Drago Pletikosa, predsjednik Udruge proizvođača drniškog pršuta, nije krio zadovoljstvo.

„Još smo jednom pokazali da smo dobri domaćini. Posebno mi je drago što i ove godine u Drnišu imamo priliku ugostiti proizvođače iz Parme, kao i proizvođače drugih hrvatskih zaštićenih pršuta. Drniški, dalmatinski, istarski i krčki pršut imaju svoje posebnosti, ali nas povezuje ista želja da kvalitetni domaći proizvodi imaju svoje mjesto na hrvatskom i europskom tržištu. Upravo ovakvi susreti pokazuju koliko možemo dobiti kada surađujemo i kada jedni druge gledamo kao partnere, a ne kao konkurenciju“, rekao je Pletikosa.

Joso Smolić, potpredsjednik Hrvatske obrtničke komore, istaknuo je kako je Obrtnička komora Šibensko-kninske županije od samih početaka ponosan suorganizator ove manifestacije.

„Naša je misija jasna - očuvanje tradicije, poticanje izvornosti i pružanje snažne podrške našim obrtnicima koji svojim radom čuvaju identitet ovog kraja. Ovogodišnji sajam ima posebnu težinu i međunarodni značaj. Izuzetno smo ponosni što smo na jednom mjestu okupili vrhunske domaće proizvođače, ali i što su nam se pridružili drage kolege pršutari iz Istre, koji donose specifične okuse i tradiciju sjevernog Jadrana. Posebnu dobrodošlicu želimo našim gostima iz Italije, pršutarima iz Parme“, istaknuo je Smolić na svečanom otvorenju.

Pripremio: Tomislav Radić

Foto: Mario Sučić